| 4 куриные ножки, без кожи, разделить на голень и бедро
|
| 1/2 чайной ложки соли
|
| молотый черный перец
|
| 3 столовые ложки оливкового масла
|
| 1 лук-порей, нарезать
|
| 1 черешок сельдерея, нарезать
|
| 120 г свежих грибов, нарезать пластинками
|
| 150 мл сухого белого вина
|
| 450 мл куриного бульона-основы
|
| 1 столовая ложка свежего или
|
| 1 чайная ложка сушеного эстрагона
|
| 1 лавровый лист
|
| 250 г мороженой фасоли или горошка (можно консервированного)
|
| 1 1/2 столовой ложки кукурузной (рисовой) муки
|
| 150 мл сливок
|
| 1 столовая ложка лимонного сока
|
| 2 столовые ложки свежей нарезанной петрушки
|
| 60 г сливочного масла
|
| 250 г тальятелле, отварить
|
| 3 столовые ложки белых сухарей |
