| 30 г сливочного масла
|
| 1 крупная луковица, нарезать
|
| 2 средние морковки, нарезать
|
| 2 черешка сельдерея, нарезать
|
| 1/2 чайной ложки молотого душистого перца
|
| 1 чайная ложка лимонного сока
|
| 1 столовая ложка порубленной свежей кинзы
|
| 900 г куриного мяса кусочками
|
| 1,5 л куриного бульона-основы
|
| 1/2 чайной ложки соли
|
| молотый черный перец
|
| Для клецек:
|
| 200 г пшеничной муки
|
| 2 чайные ложки разрыхлителя (по 1 чайной ложке питьевой соды и лимонной кислоты)
|
| 1/2 чайной ложки молотого тмина
|
| 1 столовая ложка порубленной кинзы
|
| цедра 1 лимона, мелко натертая
|
| 1/4 чайной ложки соли
|
| молотый черный перец
|
| 1 столовая ложка лимонного сока
|
| 30 г растопленного сливочного масла
|
| 6 столовых ложек молока |
