| 1,5 кг бараньей ноги, очистить от жира
|
| 3 зубчика чеснока, разрезать на 2-3 части
|
| маленькие веточки свежего розмарина
|
| 2 столовые ложки оливкового масла
|
| 16 головок лука-шалота
|
| 1 стакан сухого или сладкого шерри, подогреть
|
| 350 г маленьких морковок
|
| 1,5 кг средних картофелин, разрезать пополам
|
| 4 столовые ложки соевого соуса
|
| 1 столовая ложка (без верха) кукурузной муки
|
| 2 столовые ложки холодной воды
|
| 450 г цуккини, нарезать толстыми кусками по диагонали
|
| 350 г свежих грибов, порезать тонкими ломтиками
|
| молотый черный перец |
