edimdoma.ru |
ярослава |
Ингредиенты (13) |
---|
Для густой закваски |
150 г ржаной муки |
120 г воды |
8 г ржаного стартера |
Для теста |
270 г ржаной закваски |
325 г пшеничной хлебной муки |
25 г ржаной муки |
220 г воды |
9 г соли |
7 г свежих дрожжей или 3 г сухих (по желанию) |
65 г вяленой клюквы |
75 г грецкого ореха |