| изюм (для закваски) — небольшая горсть
|
| вода (для закваски) — 1/2 стакана+ 50-100 мл
|
| ржаная мука (для закваски) — 1/2 стакана+ 8 ст. ложек
|
| сахар (для закваски) — 1 ч. ложка
|
| пшеничная мука (для закваски( фаза вторая)) — 6 ст. ложек
|
| сыворотка( или вода, для закваски(фаза вторая)) — около 300 мл
|
| мука пшеничная или ржаная, или 1:1 — 500 г
|
| соль — 2 ч. ложки
|
| сахар — 2 ч. ложки
|
| растительное масло — 2 ст. ложки+ для смазки рук и форм
|
| сода — 1/4 ч. ложки
|
| сыворотка или вода — 250 мл
|
| кунжут и семена льна — для посыпки |
