| для теста:
|
| яйца куриные — 1 шт.
|
| сметана — 2 ст.л.
|
| вода — 100-150 мл
|
| мука пшеничная высший сорт(сколько войдёт зависит от муки) — 300-500
|
| соль — 1 щепотка
|
| для томатного соуса :
|
| помидоры свежие (зимой консервированные ) — 300-350гр (3-4 штуки среднего размера)
|
| масло оливковое (если нету заменяем рафинированым) — 20-40 гр
|
| соль — 1/2 ч.л
|
| сахар песок — 3 ч.л
|
| смесь из 4х перцев горошком — по вкусу
|
| хмели сунели — по вкусу
|
| чеснок — 3-4 зубка
|
| для соуса бешмель(опять же не класика мой вариант =) ):
|
| масло сливочное — 100 гр.
|
| мука пшеничная в.с. — 60-100 грамм
|
| сливки (можно молоко но его чуть больше тогда муки больше) — 100 гр
|
| яйца куриные — 1 шт.
|
| соль — по вкусу
|
| базилик — по вкусу
|
| душица — по вкусу
|
| чеснок — 2-3 зубка
|
| томатная паста или соус(с ней вкус мягче и чуть кисло -сладкий) — 1ст.л (пасты) если соус то 3 ст. л.
|
| начинка:
|
| куриный фарш лучше самодельный он вкуснее — 600 гр
|
| шампиньоны — 300 гр
|
| лук репчатый — 2 шт среднего размера
|
| сливочное масло — 100-150 гр
|
| сметана 15-20процентов — 250-300 гр
|
| соль — по вкусу
|
| итальянские травы(состав: орегано, чеснок, базилик, чабер, лук ) — по вкусу
|
| смесь перцев (лучше купить в мельничке сильнее аромат) — по вкусу
|
| для присыпки твёрдый сыр исходя и ваших вкусов и возможностей. — 300-400 гр. |
