| говяжьи ребрышки — 500 г
|
| свекла — 700 г
|
| картофель — 1 кг
|
| морковь крупная — 1 шт
|
| лук репчатый крупный — 1 шт
|
| яблоко свежее зеленое — 1 шт
|
| сушеные яблоки дольками — 3 ст. ложки
|
| корень сельдерея — колечко 1,5 см
|
| болгарский перец по вкусу — 1/2-1 шт
|
| томатная паста — 1 уп (70 г)
|
| сахар — 1,5 ст. ложки
|
| соль — 1 ст. ложка или по вкусу
|
| чеснок — 1 зубок
|
| сушеная зелень — по вкусу
|
| лавровый лист, душистый перец горошком — по 3 шт для бульона
|
| пажитник(для бульона) — 1 ч. ложка
|
| вода — 4 л
|
| кастрюля объем — 6-7л
|
| сметана — для подачи |
