| Для бисквитного коржа
|
| яйца 6 шт.
|
| мука 150 гр.
|
| сахар 200 гр.
|
| сливочное масло 60 гр.
|
| Для песочного теста с корицей
|
| мягкое сливочное масло 230 гр.
|
| молотый миндаль 1/3 чашки (80 мл)
|
| яичные желтки свареные в крутую 3 шт.
|
| молотая корица 2 ч.л.
|
| соль щепотка
|
| темный ром 1 ст.л.
|
| мука 280 гр.
|
| разрыхлитель теста щепотка
|
| Для карамельных яблок
|
| яблоки, очищенные и порезанные на дольки 3-4 шт.
|
| коричневый сахар 1/4 чашки (60 мл)
|
| белый сахар 3 ст.л.
|
| молотая корица 3/4 ч.л.
|
| сок половины лимона
|
| Для карамельного Баварского мусса с корицей
|
| сливки для взбивания (33%-35%) 500 гр.
|
| сахар 1/3 чашки (80 мл)
|
| сахарная пудра 1 ст.л.
|
| молоко 1 чашка (240 мл)
|
| корица 1 длинная палочка
|
| желатин быстрорастворимый 10 гр.
|
| вода 1/4 чашки (60 мл)
|
| большие яичные желтки 4 шт. |
