| 1 курица
|
| нарезанная порционными кусками
|
| Маринад
|
| 1 литр красного вина хорошего качества
|
| 1 большой лук
|
| 100 гр. лука-шаллот
|
| 3 морковки
|
| 1 головка чеснока
|
| *20 гр. веток свежего тимьяна (чабреца)
|
| только листики
|
| (или 10 гр. тимьяна и 1 ст.л. Прованских трав)
|
| ----------------------------------
|
| оливковое масло
|
| 2 ст. л. муки
|
| 2 ст. л. коньяка
|
| морская соль
|
| 1 ст. л. какао
|
| 500 гр. шампиньонов
|
| 500 гр. морковки
|
| порезанной брусочками шириной 1 см
|
|
|
| Чесночные крутоны (по желанию)
|
| кусочки белого хлеба
|
| оливковое масло
|
| соль
|
| чеснок |
