| russianfood.com |
| Ингредиенты (24) |
|---|
| конина (поясничная часть)63-1.5кг |
| колбаса из конины (казы)53-250г |
| конина вяленая (суджук)93-250г |
| грудинка 16-250г |
| вода 48-2.5л |
| Тесто: |
| мука 61-500г |
| яйца 89-2шт. |
| вода 15-0.5стакана |
| соль 22-1ч. ложка |
| Овощная часть: |
| лук 32-4головки |
| черемша 54-1стакан |
| зелень 29-3ст. ложки |
| перец ёрный 82-1ч. ложка |
| Соус зуздук (туздук) |
| творог сушеный (курт)97-100г |
| бульон 56-1стакан |
| масло ёное 71-25г |
| лук 17-2шт. |
| чеснок 66-1головка |
| или черемша 100-1пучок |
| мука 78-1ст. ложка |
| перец ёрный 49-0.5ч. ложки |