| russianfood.com |
| Ингредиенты (20) |
|---|
| лопатка телячья37-1.5кг |
| бульон из телятины33-1.5л |
| морковь мелкая27-500г |
| фенхель корень13-1шт. |
| лук 15-1шт. |
| лук 31-1банка |
| гвоздика по вкусу |
| букет гарни |
| петрушка 29-6веточек |
| тмин 68-3веточки |
| лавровый 78-1шт. |
| соль по вкусу |
| перец по вкусу |
| Для соуса: |
| масло 70-45г |
| мука 3-30г |
| желток 25-2шт. |
| сливки жирные52-125г |
| сок 15-0.5шт. |
| орех 45-1щепотка |