| russianfood.com |
| Ингредиенты (26) |
|---|
| Сдобное тесто: |
| перепел 97-6шт. |
| телятина 6-250г |
| сливки 3-1стакан |
| соль по вкусу |
| перец по вкусу |
| Для фарша из печени: |
| печень 61-500г |
| шпик (, шпек) 97-250г |
| луковицы 35-1шт. |
| перец 22-8горошин |
| лавровый 11-2шт. |
| масло 94-100г |
| мука 16-1ст. ложка |
| молоко 17-1стакан |
| Для гарниров: |
| мозги 74-500г |
| печень 82-200г |
| шампиньоны 97-300г |
| масло 32-100г |
| Для соуса: |
| мука 77-1ст. ложка |
| бульон 97-2.5стакана |
| мадера 11-0.25стакана |
| сок лимонный по вкусу |
| масло 40-1ст. ложка |