| russianfood.com |
| Ингредиенты (23) |
|---|
| мясо от задней ноги38-2кг |
| шпик (, шпек) 30-200г |
| сметана 95-600г |
| Для маринада: |
| луковицы 61-3шт. |
| морковь 57-1шт. |
| сельдерей 88-1шт. |
| корень 50-1шт. |
| вода 63-5стаканов |
| уксус 39-0.5стакана |
| лавровый 9-7шт. |
| перец горошком95-1ч. ложка |
| сахар 75-1ст. ложка |
| Для соуса: |
| мука 9-2ст. ложки |
| бульон 16-2стакана |
| варенье из смородины74-100г |
| лимон 81-0.5шт. |
| сахар по вкусу |
| Для гарнира: |
| картофель 44-500г |
| заварное тесто 2-500г |
| фритюр 1-2стакана |