| телячья рулька (распиленная на ломтики толщиной 2-4 см) - 4-6 ломтиков
|
| морковь - 2 шт
|
| нарезать кубиками
|
| 1 крупная луковица
|
| нарезать кубиками
|
| черешковый сельдерей - 2 стебля (по желанию)
|
| нарезать
|
| помидоры - 250 г (можно заменить томатами в собственном соку)
|
| нарезать кубиками
|
| хороший томатный соус - 1 столовая ложка (по желанию)
|
| букет гарни (веточка петрушки
|
| веточка тимьяна
|
| лавровый лист)
|
| душистый перец горошком - 6 шт
|
| белое сухое вино - 150 мл
|
| готовый куриный бульон - 400-450 мл (можно заменить овощным бульоном)
|
| чеснок - 1 зубчик
|
| оливковое или растительное масло - 3 столовых ложки
|
| мука - 2-3 столовых ложки
|
| соль
|
| свежемолотый черный перец
|
|
|
| для гремолаты
|
| цедра лимона - 2 столовых ложки
|
| рубленый чеснок - 1 столовая ложка
|
| рубленая петрушка - 2 столовых ложки |
