| gastronom.ru |
| Лена Москаленко |
| Ингредиенты (15) |
|---|
| филе из спинки кролика - 300 г |
| печень кролика - 200 г |
| портвейн - приблизительно 150 мл |
| половинка стручка ванили |
| агар-агар - 1 ч. л. |
| лук-шалот - 3 шт. |
| лук-порей (белая часть) - 1 шт. |
| чеснок - 3 зубчика |
| кукурузная мука - 2 ст. л. |
| сливочное масло - 20 г |
| коричневыый сахар - 2 ст. л. |
| молотый пажитник |
| паприка сладкая и копченая |
| соль, черный перец |
| масло виноградной косточки для жарки |