| koolinar.ru 180 мин |
| Анна Китаева |
| Ингредиенты (12) |
|---|
| голяшка свиная или говяжья 800-900 г |
| свинина или говядина 800 г – 1 кг |
| куриная четверть (окорочок) или свиная ножка 400-500 г |
| 1 морковь |
| 1 корень петрушки |
| 1 луковица |
| 8-10 горошин черного перца |
| 2 шт. лаврового листа |
| 1 ст. л. крупной соли |
| вареное яйцо, свежая зелень, клюква для украшения холодца (по желанию) |
| Для копчения голяшки: |
| 1,5 ч. л. ясеневых опилок, веточки абрикосы |