| russianfood.com |
| Сергей одессит |
| Ингредиенты (20) |
|---|
| Свинина (филейная или биточная часть) или филе куриное (индюшиное) - 400-500 г |
| Для маринования мяса: |
| Соль |
| Перец черный молотый |
| Соевый соус |
| Специи |
| Уксус винный (виноградный) или сок лимона (для птицы) (по желанию) |
| Для кляра: |
| Мука - 1 стакан |
| Крахмал - 1 ст. л. |
| Вода - чуть меньше 1 стакана |
| Яйцо (желток) - 1 шт. или больше |
| Сода - 0,5-1 ч. л. |
| Уксус винный или столовый (погасить соду) |
| Соль |
| Дополнительно: |
| Мука для панировки |
| Растительное масло для жарки |
| Соль |
| Лук репчатый |