| Сок одного лимона
|
| Иерусалимский артишок (топинамбур) (почищенный и порезанный кубиками) - 450 г
|
| Масло сливочное - 65 г (5 ст. л.)
|
| Картофель (почищенный и порезанный кружочками) - 180 г
|
| Лук репчатый (мелко резаный) - 1 шт.
|
| Чеснок (мелко резаный) - 1 зубок
|
| Стебель сельдерея (резаный) - 1 шт.
|
| Луковица фенхеля (резаная) - 1 шт.
|
| Бульон овощной - 1,2 л (5 стаканов)
|
| Сливки жирные - 300 г (1 1/4 стакана)
|
| Мускатный орех (молотый) - 1/4 ч. л.
|
| Соль и черный молотый перец по вкусу
|
| Свежие листья базилика для сервировки
|
| *
|
| Для гренок:
|
| Французский хлеб - 6 толстых ломтиков
|
| Чеснок (разрезанный пополам) - 2 зубка
|
| Масло сливочное несоленое - 50 г (1/4 стакана)
|
| Артишоки (консервированные, разрезанный пополам) - 400 г
|
| Паста тапенада - 45 г (3 ст. л.)
|
| Филе анчоусов (разрезанное пополам) - 9 шт. |
