| russianfood.com |
| Михаил Решетняк |
| Ингредиенты (8) |
|---|
| Свинина, желательно щековина - 1,5 кг |
| Свиные уши - 1-2 шт. или шкурка - 0,5 кг |
| или (в случае отсутствия щековины) |
| свиные ребра пожирнее - 1,5-2 кг |
| (Уши свиные - 2-3 шт. или шкурка - 0,7 кг) |
| Шкурку и уши можно заменить копытами - 2 шт. |
| Лучше брать сорта мяса без костей, не придется разбирать. |
| Овощи и специи - как для холодца |