| Кролик, разрезанный на 5 частей (4 ноги и седло) – 1 шт. (около 1,2 кг)
|
| Соль крупная
|
| Перец черный молотый
|
| Сало свиное, соленое (или сыровяленая свиная грудинка), нарезанное на 5 тонких полосок – 30 г
|
| Веточки розмарина – 2 шт.
|
| Масло оливковое
|
| Лук репчатый, разрезанный на дольки по 2,5 см – 2 шт.
|
| Чеснок, тонко нарезанный – 3 зубка
|
| Перец красный – щепотка
|
| Корица молотая – щепотка
|
| Вино сухое, белое – ½ стакана
|
| Апельсиновая цедра, тертая на мелкой терке – ½ ч. л.
|
| Апельсиновый сок, свежевыжатый – 1 стакан
|
| Оливки (зеленые) без косточек – ¾ стакана
|
| Апельсин сладкий, без косточек (сорт Навель) – 1 шт. |
