| Для свиных шницелей в кунжутно-кокосовой панировке
|
| 4 шницеля из свинины
|
| 2 ст.ложки муки
|
| 1 яйцо
|
| 2 ст.ложки молока (хорошо-бы кокосового)
|
| 2 ст. ложки панировочных сухарей без добавок
|
| 2 ст.ложки кунжутного семени
|
| 4 ст. ложки кокосовой стружки
|
| черный молотый перец
|
| 1/3 ч.ложки молотого перчика чили
|
| соль
|
| раст.масло для обжарки
|
| _________________________________
|
| Для шницелей из телятины в сырно-ореховой панировке
|
| 4 шницеля из телятины
|
| 2 ст.ложки муки
|
| 1 яйцо
|
| 2 ст.ложки молока
|
| 2 ст. ложки панировочных сухарей без добавок
|
| 4 ст.ложки молотых орехов ( у меня миндаль)
|
| 4 ст. ложки тертого твердого сыра ( у меня пармезан)
|
| 1/3 ч.ложки мускатного ореха
|
| на кончике ножа шалфея
|
| черный молотый перец
|
| соль
|
| раст.масло для обжарки
|
| ___________________________________
|
| Для а-ля соуса «Болоньезе»
|
| 300г мясного фарша (у меня свинина-говядина)
|
| 1 зубчик чеснока
|
| 1 ст. ложка оливкового масла
|
| 1 луковица
|
| 1 стебель сельдерея (не обязательно
|
| на любителя)
|
| 3 ст. ложки томатной пасты
|
| 0,5 ч л смеси прованских трав
|
| соль
|
| 0,5 ч. ложка сахара
|
| 1 ч. ложка муки
|
| тертый пармезан |
