| Сальса:
|
| Манго (очищенный и нарезанный маленькими кубиками) – 1 шт.
|
| Помидоры «сливки» (нарезанные маленькими кубиками, без семян) – 2 шт.
|
| Лук репчатый красный (мелко нарезанный) – ¼ стакана
|
| Лук зеленый (тонко нарезанные белые и светло-зеленые части) – 2 шт.
|
| Кинза нарезанная – ¾ стакана
|
| Сок апельсина – ¼ стакана
|
| Сок лайма – 2 ст. л.
|
| Соус Табаско – ½ ч. л.
|
| Соль
|
| Масло арахисовое или каноловое – 1 ст. л.
|
| *
|
| Зира(семена) – 1 ст. л.
|
| Кориандр молотый – 1 ст. л.
|
| Чили (порошок) – 1 ст. л.
|
| Соль – 1 ст. л.
|
| Перец черный молотый – 1 ст. л.
|
| Куски свинины (средняя часть, на кости) толщиной около 3-4 см – 4 шт.
|
| Масло оливковое – 2 ст. л. |
