| Для слоеного теста:
|
| мука 600г
|
| масло сливочное 70г
|
| сахар 70г
|
| соль 1ч. ложка
|
| желток 1шт.
|
| белок 1шт.
|
| цедра лимона 0.5шт.
|
| дрожжи 40г
|
| молоко 0.25л
|
| масло сливочное 300г
|
| мука для смешивания с маслом60г
|
| Для начинки:
|
| орех лесной 250г
|
| бисквитная крошка 80г
|
| яйца 1шт.
|
| соль 1щепотка
|
| перец ямайского (гвоздичного)0.5ч. ложки
|
| цедра лимона 1шт.
|
| сахар 100г
|
| ром темный20мл
|
| Для глазури:
|
| конфитюр абрикосовый 120г
|
| вода 2-3ст. ложки
|
| помадка 150г
|
| сок лимонный 1ст. ложка
|
| ром темный по вкусу
|
| орех лесной для посыпки50г
|
| масло для смазывания противня по вкусу
|
| желток для смазывания рогаликов1шт. |
