| Все используемые в рецептах сухофрукты должны быть тщательно вымыты
|
| ошпарены кипятком и обсушены
|
| ----------------------------------
|
| ПАСХА ЗАВАРНАЯ (2-3 порции)
|
| 250гр творога
|
| 50гр сливочного масла
|
| 100гр сметаны
|
| 1,25 яйца
|
| 70гр сахара
|
| 15гр измельченного миндаля (по желанию)
|
| 16гр изюма
|
| 5гр ванильного сахара
|
| ----------------------------------
|
| КУЛИЧ. (2-3 порции)
|
| 250гр муки
|
| 95мл молока
|
| 1,5 яйца
|
| 75 гр сливочного масла
|
| 70гр сахара
|
| 4гр сухих дрожжей
|
| соль
|
| 40гр изюма
|
| ванильный сахар
|
| Глазурь
|
| 50гр сахарной пудры
|
| 1,5ч.л. сока лимона или апельсина
|
| 1,5ч.л. горячей воды
|
| ----------------------------------
|
| ЖАВОРОНКИ (8 «птичек»)
|
| 250гр муки
|
| ¼ стакана молока
|
| 4гр сухих дрожжей
|
| 40гр сливочного масла
|
| 1 желток
|
| ½ яйца (комнатной температуры)+1/2 яйца для украшения
|
| 1ст.л. сахара
|
| соль
|
| горсть изюма для украшения
|
| ---------------------------------
|
| ПАСХАЛЬНЫЕ ЗАЙЧИКИ (10-12 зайчиков)
|
| 200гр муки
|
| 125гр сливочного масла
|
| 125гр сахара
|
| 2 желтка
|
| 1 белок
|
| цедра 1-го апельсина (по желанию)
|
| 75гр сушеной вишни (изюма)
|
| корица (по желанию) |
