| из расчета на 3 пирога
|
|
|
| для теста
|
| дрожжи (свежие) - 35 г,
|
| мука - 550-600 г,
|
| яйцо - 1 шт,
|
| сметана - 2 столовых ложки,
|
| кефир - 200 мл,
|
| молоко - 100 мл,
|
| сахар - 1 чайная ложка,
|
| крупная щепотка соли
|
|
|
| для мясной начинки
|
| говядина, баранина (можно любое мясо, но не очень жирное) - 1 кг,
|
| 1 крупная луковица (~150 г),
|
| чеснок - 3-4 зубчика,
|
| свежемолотый черный перец,
|
| кусочек жгучего красного перца (порубить) или молотый жгучий красный перец - по-вкусу,
|
| соль,
|
| мясной бульон - 3-4 столовых ложки + 6-9 столовых ложек (чтобы влить в выпекающиеся пироги)
|
|
|
| сливочное масло для смазывания готовых пирогов - ~90 г |
