| gastronom.ru |
| Меридиан |
| Ингредиенты (12) |
|---|
| 250 г мидий в рассоле, Меридиан |
| 150 мл сухого вермута или вина |
| 300 мл рыбного или овощного бульона |
| 300 мл сливок жирностью более 30% |
| 1 небольшая морковь |
| 1 стебель порея (только белая часть) |
| 1 стебель черешкового сельдерея |
| 2 ст. л. оливкового масла |
| 2 ч. л. неострой смеси карри |
| 7-9 г желатина |
| щепотка шафрана |
| соль, черный молотый перец по вкусу |