| Нектариновый Мусс по рецепту Оксаны "Ягодный Мусс" (http://www.edimdoma.ru/recipes/26982)
|
| Нектарины крупные 2 шт. (200 гр)
|
| Сахар ~100 гр (по вкусу)
|
| Желатин 10 гр
|
| ************************
|
| Коржи по рецепту от Оксаны "Два Бисквита" (http://www.edimdoma.ru/recipes/26473)
|
| Розовый бисквит
|
| Белок 4 шт
|
| Мука 3 ст.л. (с горкой)
|
| Крахмал 3 ст.л. (с горкой)
|
| Сахар 200 гр
|
| Сливочное масло 100 гр
|
| Молоко 2 ст.л
|
| Свекольный сок 3/4 стакана
|
| Ванильный сахар 1 пакетик
|
| Разрыхлитель 1 пакетик (12 гр)
|
| Лимонная кислота 1 ч.л
|
| Соль щепотка
|
| ************************
|
| Белый бисквит
|
| Белок 4 шт
|
| Мука 2.5 ст.л. (с горкой)
|
| Крахмал 2.5 ст.л. (с горкой)
|
| Сахар 200 гр
|
| Сливочное масло 100 гр
|
| Молоко 4-6 ст.л
|
| Свекольный сок 3/4 стакана
|
| Ванильный сахар 1 пакетик
|
| Разрыхлитель 1.5 пакетика (12 гр)
|
| Лимонная кислота 0.5 ч.л
|
| Соль щепотка
|
| ************************
|
| Молочное Суфле
|
| Сметана 500 гр
|
| Творог 400 гр
|
| Сахар ~200 гр (+/- по вкусу)
|
| Желатин 35 гр
|
| ************************
|
| Выравнивание - Крем Ганаш
|
| Горький Шоколад 100 гр
|
| Сливки (23%) 100 мл
|
| Сливочное масло 25 гр
|
| ************************
|
| Декор
|
| Мастика по моему рецепту (http://www.edimdoma.ru/recipes/26501)
|
| Айсинг
|
| Белок 1/2
|
| Сахарная пудра мелкого помола 100-200 гр
|
| Лимонный сок 1/2 ч.л. |
