| 500гр.говяжьего фарша(лопаточной или шейной части ягненка)
|
| 1ч.л.листьев тимьяна сухих(2ст.л.свежих листьев тимьяна)
|
| 0,5ч.л.острого перца чили(1ст.л.без горки острого перца чили)
|
| 1 ч.л.молотого кумина(1 ст.л.молотого кумина)
|
| морская соль и свежемолотый черный перец
|
| большая горсть очищенных фисташек
|
| пару горстей салатной смеси(рукола,ромейн,лоло-россо,айсберг)любые 2-3 салата
|
| 1 луковица
|
| петрушка свежая
|
| оливковое масло
|
| тонкие листы лаваша
|
| 4ст.л.с горкой сметаны(натурального йогурта)
|
| 1-2зубчика чеснока
|
| для любителей еще более насыщеного вкуса лимон,мята,4ст.л.сумаха |
