| Для профитролей
|
| мука пшеничная - 1 стакан (180 г)
|
| вода - 1 стакан (250 мл)
|
| масло сливочное - 100 г
|
| яйцо куриное - 3 шт. соль - 1/4 ч.л
|
| смесь перцев свежемолотая - 1/4 ч.л
|
| Для начинки
|
| креветки (6-8 см) - 12 шт
|
| мидии мороженные - 250 г
|
| авокадо - 1 шт
|
| сыр "Филадельфия" - 150 г
|
| зелень петрушки и укропа - по 4-5 веточек
|
| лимонный сок - 3 ст.л
|
| чеснок - 2 зубчика
|
| перец чили свежий - 1 шт
|
| густой томатный соус - 4 ст.л
|
| специи д/морепродуктов (соль лимонная
|
| укроп
|
| фенхель
|
| перец чили
|
| розовый и чёрный перец
|
| куркума
|
| чеснок) - 1 ч.л
|
| лавровый лист - 1-2 листа
|
| масло оливковое рафинир. - 4 ст.л |
