| Бисквит
|
| 6 яиц
|
| 150 г сахара
|
| 160 г муки
|
| 1 ч.л. ванильной эссенции
|
| 1 ст.л. лимонной цедры
|
| Ванильный кекс
|
| 4 яйца
|
| 100 г сахара
|
| 110 г муки
|
| 1 ч.л. ванильной эссенции
|
| 50 г сливочного масла, растопленного и охлажденного
|
| Кофейный мусс
|
| 40 мл крепкого кофе
|
| 40 мл ликера Калуа
|
| 4 г желатина
|
| 200 мл сливок 33 %
|
| 1 ч.л. ванильной эссенции
|
| Шоколадный мусс
|
| 40 мл крепкого кофе
|
| 40 мл ликера Амарула
|
| 4 г желатина
|
| 200 мл сливок 35 %
|
| 1 ст.л. какао-порошка
|
| 75 г горького шоколада
|
| Шоколадный крем
|
| 500 мл сливок 35%
|
| 1 ст.л. ванильного сахара
|
| 1 ст.л. сахарной пудры
|
| 100 г темного шоколада
|
| Основа
|
| Бисквит
|
| 50 мл ликера Амарула
|
| ¼ ст. шоколадного крема
|
| ¼ ст. рубленых фисташек
|
| 2 ст.л. молотого имбирного печенья
|
| Пряничный домик
|
| 140 г сливочного масла, комнатной температуры
|
| 80 г сахара
|
| 1 яйцо
|
| 1 ч.л. соды
|
| 100 мл меда
|
| 3 ч.л. молотых специй
|
| 450 г муки
|
| Наполнение
|
| Ванильный кекс
|
| Кофейный мусс
|
| Шоколадный мусс
|
| Шоколадный крем
|
| 50 мл ликера Амарула
|
| Декорация
|
| Бисквит
|
| 1 ч.л. апельсиновой цедры
|
| ¼ папайи
|
| 250 г белого шоколада
|
| 130 г темного шоколада
|
| 30 мл ликера Амарула |
