| 1. 1,5-1,8 кг. бараньей ноги ,срезать жир
|
| 1 долька чеснока,нарезать соломкой
|
| 0.5 ч.л. соли
|
| молотый черный перец
|
| 1 ст.л. оливкового масла
|
| 1 стебелек свежего розмарина
|
| 4 средние луковицы,разрезать на 4 части кождую
|
| 340 мл. портвейна или красного десертного вина
|
| снятая тонкой спиралью цедра и сок 1 средней величины апельсина
|
| 900 г. молодого картофеля
|
| 340 г. средней величины моркови,нарезать ломтиками
|
| 340 г. зелёной стручковой фасоли,нарезать кусочками
|
| 3 ст.л. желе из красной смородины(или раздавить ягодки)
|
| сок 0.5 лимона
|
| 175 г.красной смородины без веточек |
