| ребра дикой косули (мясо может быть любым) - 300 г
|
| помидоры - 200 г
|
| нут (или обычный горох) - 3 небольшие горсти
|
| соус лимонный (или любой другой маринад) - 100 мл
|
| кабачок молодой - 1/3 шт
|
| лук репчатый крупный - 1 шт
|
| чеснок - 3 зубчика
|
| масло растительное для обжаривания
|
| перец чили (у меня был маринованны)
|
| соевый соус - 3 чайных ложки
|
| чернослив (или курага) - 9 шт
|
| сушеные лимоны - 6 шт
|
| сода - 1 чайная ложка
|
| Мой состав пряностей (может быть иным на Ваш вкус):
|
| зира - 0,5 чайной ложки
|
| барбарис - 0,5 чайной ложки
|
| молотый имбирь - 0,5 чайной ложки
|
| тертая паприка - 0,5 чайной ложки
|
| карри - 0,5 чайной ложки
|
| А также:
|
| мини-тажины - 3 шт |
