| koolinar.ru |
| mamalida |
| Ингредиенты (18) |
|---|
| # Продукты для заварки |
| # Ржаная мука - 100 г |
| # Солод - 50 г (заменила квасным суслом) |
| # Анис, тмин, кориандр - всего 7-8 г |
| # Вода - 300 г |
| # |
| # Продукты для опары |
| # ну я опять пекла на закваске - примерно 2 стакана |
| # Заварка - вся |
| # |
| # Продукты для теста |
| # Пшеничная мука (1050 аналогично 2-го сорта) - 450 г |
| # Соль - 15 г |
| # Изюм - горсть |
| # Сахар - 50 г |
| # Патока (заменила медом) - 80 г |
| # Вода горячая- 100-200 г |
| # Опара - вся |