| Для теста
|
| • Мед 600 г
|
| • Сахарный песок 250 г
|
| • Миндаль или др. орехи 250 г
|
| • Цукаты из апельсиновой цедры 100 г
|
| • Цукаты из лимонной цедры 100 г
|
| • Тертая цедра 1 лимона
|
| • Молотая корица 15 г
|
| • Молотая гвоздика 7 г
|
| • Молотый кардамон на кончике ножа
|
| • Мука 625 г
|
| • Вишневая настойка 3 ст. л
|
| • Сода 1 ч. л
|
| Для начинки
|
| яйца (только белки) – 3 шт.
|
| кофе растворимый – 1 ст. л.
|
| сливки жирностью 35% – 600 мл
|
| сахар – 175 г
|
| Мякоть груши (груша, порубленная на кусочки) – 500 г
|
| фундук – 50 г
|
| Джем грушевый-300 г |
