| Для эклеров:
|
| 250 мл кипятка
|
| Тот же стакан муки пшеничной.
|
| Масло сливочное 50гр.
|
| Щепотка соли.
|
| Яйцо куриное 3шт. если крупные и 4шт. если мелкие.
|
| ----------------------------
|
| Для "Золотых яблок":
|
| 3 небольших яблочка (можно и 2, я 1 просто так схрумкал)), желательно зеленых
|
| 1/2 стакана сахара (можно чуть больше или чуть меньше - по вкусу)
|
| 25 мл. сиропа Гренадин
|
| 1 зв. бадьяна
|
| 3 гвоздички
|
| 2 барбариски (сушеные)
|
| 1 ч.л. Турецкого шафрана
|
| 1 ч.л. куркумы
|
| 1/2 ч.л. корицы
|
| 1/2 ч.л. паприки
|
| 7 мл сиропа Блю Кюрасао
|
| ---------------------------
|
| Для крема Шантильи:
|
| Сливки 33% - 500 мл.
|
| Сах. пудра - 4 ст.л.
|
| Ванилин - 1 гр.
|
| Закрепитель для сливок - 2 пакетика
|
| ----------------------------
|
| Для украшения:
|
| Шоколад 59% - 100 гр.
|
| Физалис 3-4 ягодки
|
| Миндальные лепестки - 2 ч.л.
|
| Кандурин золото - 1 мг. |
