| ......вес продуктов нетто в граммах....
|
| Тушка кальмара, очищенного с\м*___180
|
| Салат:
|
| Огурец свежий_________________10
|
| Шампиньоны конс, жареные______20
|
| Масло растительное____________5
|
| Креветки без панция в\м*______20
|
| Крабовое мясо (имитация)_____20
|
| Перец болгарский_____________30
|
| Чеснок_______________________3
|
| Соль_________________________2
|
| Перец белый (щепотку)_________1
|
| Сок лайма (или лимона)_________5
|
| Майонез______________________30
|
| …………Масса салата:_____130
|
| Оформление:
|
| Креветки в\м в панцире (10 шт.)__110
|
| Соус Эстонский_______________20
|
| Лимон на оформление_________20
|
| Маслины б\к*_________________15
|
| Зелень ______________________3
|
| Выход готового блюда______130/130/100
|
| *с\м - свежемороженый
|
| *в\м –варёно-мороженые
|
| *б\к – без косточки |
