| Рис - девзира (это рис твердого сорта.) Продается на рынках, где специи. – 1кг.
|
| Мясо баранье (треть должны быть косточки, остальное среднеупитанное мясцо)– 1 кг.
|
| Морковь – 1 кг.
|
| Граммов 200 бараньего курдючного сала
|
| Три средние головки лука
|
| Две головки чеснока
|
| 150 гр. Хлопкового масла. Можно растительного (рафинированного).
|
| Полторы чайные ложки зиры душанбинской
|
| 1-2 целых стручка жгучего перца (перец должен быть целым, без порезов и проколов)
|
| Соль
|
| На салат:
|
| 3-4 спелых помидора
|
| Лук репчатый белый 1-2 гол.
|
| Перец красный молотый
|
| Зра |
