| подчеревок свиной парной – около 800 г, столько купил
|
| масло растительное высокотемпературное – приблизительно 2-3 столовых ложки. Я использовал рисовое и для жарки, и для маринада. Ещё для маринада:
|
| смесь специй Tandoori Masala (состав в Дополнительной информации) – примерно 1 столовую ложку
|
| сок лимонный – около 2-х столовых ложек
|
| соус соевый светлый – по вкусу
|
| чеснок сублимированный - ½ чайной ложки
|
| мускатный орех молотый – около ½ чайной ложки. Несмотря на то, что содержится в индийской смеси, я его увеличил по своему вкусу для усиления «правильного» аромата
|
| майоран сухой – следы. Отделил половину замаринованного мяса для жарки, добавив ещё:
|
| грибы шампиньоны свежие – около 300 г
|
| перец красный острый домашний сорта «Привет горячий» – не жалея. Ни его, ни себя
|
| йогурт из коровьего молока 3,6% - три столовых ложки. Для приправы и украшения блюда:
|
| стандартная зелень
|
| салат листовой
|
| тархун (эстрагон) свежий |
