| koolinar.ru 90 мин |
| xara |
| Ингредиенты (15) |
|---|
| Для теста: |
| 1 стакан молока или воды; |
| 1 ст. ложка активных дрожжей; |
| 100 г. рафинированного раст. масла; |
| соль; |
| мука - сколько возьмет тесто; |
| 1 яйцо для смазки (или немного сливок). |
| Для начинки: |
| 1-1,2 кг очищенной тыквы; |
| 0,8 кг лука; |
| 1 стручок острого перца (или 1 ч. ложка молотого красного); |
| 200-250 г. курдючного сала или внутреннего бараньего жира (или слив. масла); |
| по 0,5 ч. ложки молотых семян кориандра и зиры; |
| соль. |
| Для посыпки - семена кунжута и зиры в соотношении 3:1 |