Рецепт Ашкавак самса (самса с тыквой)
koolinar.ru
Ингредиенты (15)
Для теста:
1 стакан молока или воды;
1 ст. ложка активных дрожжей;
100 г. рафинированного раст. масла;
соль;
мука - сколько возьмет тесто;
1 яйцо для смазки (или немного сливок).
Для начинки:
1-1,2 кг очищенной тыквы;
0,8 кг лука;
1 стручок острого перца (или 1 ч. ложка молотого красного);
200-250 г. курдючного сала или внутреннего бараньего жира (или слив. масла);
по 0,5 ч. ложки молотых семян кориандра и зиры;
соль.
Для посыпки - семена кунжута и зиры в соотношении 3:1
Посмотреть инструкции на koolinar.ru

Популярные запросы