| Для теста
|
| 3 стакана муки
|
| 1 чайная ложечка разрыхлителя
|
| 1 чайная ложечка соли
|
| От 1/2 до 3/4 стакана мясного бульона молока или обыкновенной воды кто как я брала мясной бульончик
|
| 1/4 стакана смальца или обыкновенного сливочного масла некоторые даже используют растительное
|
| Для начинки я брала 2 вида мяса но на самом деле она может быть самой разной
|
| Я предлагаю 2 самые популярные начинки в нашей семье т к мы злостные мясоеды =)
|
| Начинка " Пиньо"
|
| Масло оливковое 2-3 столовые ложки
|
| Мелко порезанный лук 1 штука
|
| Мелко порезанный чеснок 2-3 зубчика
|
| Говяжий фарш 500 грамм
|
| Сладкая паприка 1 столовая ложка
|
| Сушенная кинза 1 столовая ложка, но это кто как любит
|
| Сухое орегано 1 чайная ложечка
|
| 2-3 отваренных картофелины
|
| Вода или мясной бульон 1 стакан
|
| Мука 1 столовая ложка
|
| Соль и перец по вкусу
|
| Некоторые также добавляют на эту массу начинки полстакана изюма и 1/4 стакана мелкопорезанных маслин или оливок, но так как мой супруг этого не любит я их в начинку не добавляля а кому это по душе то обязательно поробуйте
|
| Начинка "Пабейон Криоло"
|
| Говяжья вырезка желательно безо всяких жил 500-700 грамм
|
| Мелко порезанный лук 2 штучки
|
| Соль 2 чайные ложечки
|
| Перец 1 чайная ложечка
|
| Мясной бульон чтобы накрыл мясо в касстрюле
|
| Зеленый болгарский перец 1 штукаё
|
| Мелко нарезанный чеснок 3-4 зубчика
|
| Помидоры без кожуры и семян мелконарезанные 2 стакана я вообще брала соус для пасты с целыми очищенными помидорками
|
| Соль и перец по вкусу |
