| Тефтели
|
| 1 яйцо
|
| 1/3 чашки молока
|
| 2-3 кусочка хлеба, разломить или порезать на кубики (1 1/2 чашки)
|
| 500 гр мясного фарша
|
| 1/4 чашки сыра фета
|
| 1/4 чашки мелко порезанной петрушки
|
| 1 зелёная луковичка, мелко порезать
|
| 1 зубчик чеснока, мелко порубить
|
| 2 ч л сухого орегано
|
| 2 ч л соли
|
| перец
|
| Соус
|
| 1/2-3/4 чашки оливок каламата, очистить от косточки и порезать на половинки
|
| 1 ст л мелко порезанного чеснока (2-3 зубчика)
|
| 1 ч л острого красного перца, хлопьями
|
| 6 стаканов порезанных помидор или две баночки по 750 грамм
|
| соль, перец, петрушка
|
| Лимонный Kус-Kус
|
| 3/4 чашки бульона или воды
|
| 1/4 чашки свежего лимонного сока
|
| 1 ч л лимонной цедры
|
| 1 ст л сливочного масла
|
| 1/2 - 1 ч л соли
|
| 3/4 чашки кус-куса быстрого приготовления
|
| Йогуртовый Соус
|
| 1/4 чашки сыра фета
|
| 1/4 чашки йогурта
|
| 2 ст л лимонного сока
|
| соль, перец, петрушка |
