| Для медовых коржей
|
| - 2 яйца
|
| - 50 г масла
|
| - 2 ст. л. меда
|
| -100 г сахара
|
| - 2 ст. л. коньяка или водки
|
| - 350-400 г муки
|
| (у меня ушло 350 г муки и немного для раската теста)
|
| - 1 ч. л. соды
|
| - 0,3 ч. л. соли
|
| - ваниль
|
|
|
| Для безе
|
| - 4 белка
|
| - 180 г сахарной пудры
|
| - лимонный сок
|
|
|
| Для крема 1 (сметанный)
|
| - 400 г сметаны (21 % жирности)
|
| - 100 г сахара
|
| - ваниль
|
| *автор рекомендует брать 15 % жирности,так как она лучше всего пропитывает коржи,(я 300 г сметаны соединила со 200 г взбитых сливок,но сахара уже брала 150 г)
|
|
|
| Крем 2 (масляный)
|
| - 200 г масла 82% жирности
|
| - 100 г сахара
|
| - 200 г жирных сливок
|
| - 4 желтка
|
| - 1 ч. л. крахмала
|
| -ваниль
|
|
|
| Форма диаметром 20 см
|
| Для украшения использовала карамель,арахис |
