| Для бисквита
|
| 2 яйца
|
| 50 г сахара
|
| ¼ тертой цедры лимона
|
| 1 ч.л. ванильного сахара
|
| 50 г муки
|
| 10 г крахмала
|
| 30 г сливочного масла
|
| -----------
|
| Для бисквитного печенья
|
| 6 желтков
|
| 130 г сахара
|
| 4 белка
|
| 60 г крахмала
|
| 70 г муки
|
| -------------
|
| Для крема
|
| 16 г желатина
|
| 60 мл воды
|
| 60 г сахара
|
| 4 яичных желтка
|
| 1,5 ст.л. апельсинового ликера или сока
|
| 500 мл 33% сливок
|
| -----------
|
| Для пропитки бисквита
|
| 75 г сахара
|
| 50 мл воды
|
| 50 мл апельсинового ликера (для тех
|
| кто препочитает без алкоголя можно использовать сок)
|
| -----------
|
| Для украшения
|
| 200 мл 33% сливок
|
| 1 ст.л. сахара |
