| Постная свинина (мякоть,которую легко порезать на отбивнушки поперёк волокон)-1 кг (можно меньше(больше),кому сколько нужно)
|
| Маринад:
|
| Соль,перец
|
| молотый кориандр-3 чайных ложки (примерно,вообще я на глаз отмеряю,интуитивно)
|
| чеснок-3/4 головки(порезать тонко вдоль или поперёк)
|
| лавровый лист-5-6 листочков (у меня были сухие,но можно и свежие,возможно,даже лучше)
|
| розмарин(свежий,не сухой)-6-7 веточек (листочки оборвать со стебельков,парочку стебельков отложить в сторону)
|
| Черный перец горошек
|
| красное вино-1,5 стакана(тоже примерно)
|
| Для жарки:
|
| подача1:
|
| кляр: молоко-яйца-размолотые в муку кукурузные хлопья
|
| масло растительное
|
| чеснок-1 зубчик
|
| репчатый лук-1 большая луковица,порезанная на тонкие полукольца
|
| Подача2:
|
| масло растительное
|
| отложенные стебельки от розмарина
|
| чеснок-1 зубчик |
