| Кростини с сыром.
|
| 4 куска суточного белого хлеба или батона
|
| 70-100 г тонко нарезанного или натертого на крупной терке сыра
|
| полоски красного перца
|
| свежемолотый черный перец
|
| Салат «Летний» - Verdure d’estate
|
| 4 средних томата
|
| 230 г очень молодого зеленого горошка в стручках или консервированного зеленого горошка
|
| 230 г отварного в мундире картофеля
|
| 180 г мягкого козьего сыра, разрезанного на куски
|
| оливковое масло
|
| соль, лучше морская и свежемолотый черный перец
|
| Салат из жареного цыпленка с желтым перцем - Insalata di pollo arrosto e peperoni
|
| ½ лимона
|
| мякоть 2 обжаренных или запечнных куриных ног без костей и кожицы
|
| 2 перца, нарезанные кубиками
|
| 210 г сыра, натертого на крупной терке
|
| 3 ст.л. оливкового масла
|
| соль, лучше морская и свежемолотый черный перец
|
| Лазанья «Болоньезе» по- домашнему.
|
| Для теста:
|
| 3 яйца
|
| 300-350 г муки
|
| 1 чайная ложка соли
|
| Для соуса «Болоньезе»:
|
| для фарша:
|
| 200 г телятины
|
| 200 г жирной свинины
|
| 1 небольшая луковица
|
| ½ небольшой моркови
|
| 1-2 зубчика чеснока
|
| cоль, перец по вкусу
|
| остальные ингредиенты соуса «Болоньезе»:
|
| 4 средних помидора
|
| 50-70 мл полусладкого домашнего красного вина
|
| 1-2 столовые ложки оливкого масла
|
| Для соуса «Бешамель»:
|
| 2-3 столовые ложки сливочного масла
|
| 2-3 столовые ложки муки
|
| 600-800 мл молока
|
| 350-400 г твердого сыра |
