| Для коржей:
|
| Мука - 1,5 стакана (250гр)
|
| порошок -какао - 2/3 стакана (60 гр)
|
| разрыххлитель - 2 ч.л. (6 гр)
|
| сода - 1 ч.л. (6 гр)
|
| соль - 1/2 ч.л. (2 гр)
|
| пахта (я заменила обезжиренным кефиром) - 0,5 стакана (160 гр)
|
| тыква запеченая - 250 гр (это примерно 350 гр свежей)
|
| ванильный экстракт - 2 ч.л. (6 гр)
|
| сливочное масло - 170 гр
|
| коричневый сахар - 1 стакан (250 гр)
|
| обыкновенный сахар - 1 стакан (250 гр)
|
| яйца - 3
|
| желток - 1
|
| Для крема:
|
| размягченное масло - 180 гр
|
| сахарная пудра - 1,5 стакакна+0,5 стакана (210 + 70 гр)
|
| какао - 2 ч.л. (6 гр)
|
| корица - 1/2 ч.л. (2 гр)
|
| ваниль - 1/2 ч.л. (2 гр)
|
| сливки (30% и выше) - 1,5 стакана (400гр)
|
| оранжевый пищевой краситель - 1/2 ч.л. (2 гр,я запасаюсь пищевыми красителями на Пасху, когда их продают для окраски яиц)
|
| Для глазури:
|
| горький шоколад - 120 гр
|
| холодное сливочное масло - 1 ст.л. (10 гр)
|
| кукурузный сироп (заменила лимонным) - 3 ст.л.
|
| сливки (30% и более) - 0,5 стакана (130 гр) |
