| Бульон:
|
| Мясо баранина(говядина) порциональные кусочки 1.5 кг
|
| 1 лук в шелухе
|
| Чеснок 5-6 зубчиков
|
| Перец чёрный 1 ст.л
|
| Кумин(зира) 1 ст.л
|
| Корица 1 большая палочка или 1 ст.л
|
| Кардамон 10 штук
|
| Гвоздика 10 штук
|
| Лавровый лист 2 штуки
|
| соль по вкусу
|
| Для риса:
|
| 3 большие луковицы 300 гр
|
| 8 зубчиков чеснока в шелухе
|
| 1 ст.л порошок кориандр
|
| 1 ст.л порошок зира
|
| 1 десертная ложка куркумы
|
| 1 ст.л порошок корицы
|
| 3 стакана риса по 250 гр(1 ст длинозерновой,2 ст как на плов)
|
| консервированый горох нут 2 банки по 400 гр |
