| крем:
|
| 750 г маскарпоне
|
| 750 г сливок 35%
|
| 225 г сахарной пудры
|
| 2 пакетика загустителя для сливок по 10 г
|
| 3 ст л коньяка или рома
|
| печенье:
|
| 300 г "савоярди" или "дамские пальчики"
|
| пропитка для печенья:
|
| 400 мл кипятка
|
| 2 ст л растворимого кофе
|
| 2 ст л сахара
|
| 2 ст л коньяка или рома
|
| ягоды с сахаром:
|
| 1 упаковка замороженной клубники (300 г)
|
| 1 упаковка замороженной малины (300 г)
|
| 200 г сахара (можно больше, смотрите на свой вкус)
|
| для украшения:
|
| какао (порошок)
|
| несколько ягод клубники, ежевики и 1/4 банана
|
| 5 г желатина, разведенного в 1 ст воды
|
| шоколадная стружка
|
| 30 г белого шоколада
|
| форма объемом 3,5 л |
