| Тесто:
|
| 3 стакана муки
|
| 3 ст. ложки сахара
|
| 75 г сливочного масла или маргарина для выпечки
|
| 2 яйца
|
| 20 г свежих дрожжей
|
| 0,5 ч. ложки соли
|
| 1 стакан сыворотки или молока
|
| Цедра и сок половины лимона
|
| Ванилин
|
| Начинка первая:
|
| 3 груши
|
| 1 ч. ложка сахара
|
| 1 ст. ложка красного вина
|
| Щепотка молотой корицы
|
| 1 ст. ложка крахмала
|
| Начинка вторая:
|
| 300 г мякоти тыквы
|
| 1 ч. ложка сахара
|
| 1 ст. ложка воды
|
| Щепотка молотого мускатного ореха
|
| 1 ст. ложка крахмала
|
| 1 белок для смазывания теста перед заполнением начинкой
|
| 1 желток, смешанный с чайной ложкой воды, для смазывания пирога. |
