| koolinar.ru |
| irisli |
| Ингредиенты (25) |
|---|
| Сироп |
| 100 гр сахара |
| 100 гр воды |
| ложка растворимого кофе |
| Тесто Дакуаз |
| 7 белков |
| 5 ложек сахара |
| 150 гр молотого миндаля |
| 3 ложки муки |
| 100 гр сахарной пудры |
| Крем Патисьер |
| 7 желтков |
| 3 ложки сахара |
| 50 гр картофельного крахмала |
| пол литра молока |
| 1 ч.л. кофейной эссенции |
| Английский крем |
| 200 гр масла комнатной температуры |
| 50 гр сахара |
| 100 гр взбитых сливок |
| +Патисьер |
| Ганаш |
| 250 гр сливок |
| 200 гр горького шоколада |
| можно добавить 50 гр масла (по желанию) |